Với những bông hoa đường tinh tế, dây leo đóng băng phức tạp và những đường diềm xếp nếp bồng bềnh, chiếc bánh cưới có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật.Nếu bạn hỏi các nghệ sĩ tạo ra những kiệt tác này phương tiện yêu thích của họ là gì, có lẽ tất cả họ sẽ đưa ra cùng một câu trả lời: kẹo mềm.
Fondant là một loại kem ăn được có thể được phết lên bánh hoặc dùng để điêu khắc hoa ba chiều và các chi tiết khác.Nó được làm từ đường, nước đường, xi-rô ngô và đôi khi là gelatine hoặc tinh bột ngô.
Kẹo mềm không mềm mượt như kem bơ mà có kết cấu đặc hơn, gần giống như đất sét.Fudge không được cán mỏng bằng dao mà phải cán mỏng trước rồi mới tạo hình được.Tính dẻo của kẹo mềm cho phép các nhà sản xuất bánh kẹo và thợ làm bánh tạo ra nhiều hình dạng và hoa văn tinh tế.
Fondant cứng lại tức là nó chịu được nhiệt độ cao, giữ được hình dạng lâu và khó bị chảy ở nhiệt độ cao.Nếu sử dụng bánh kẹo mềm vào mùa hè, nó sẽ không bị chảy khi để trong vài giờ, vì vậy kẹo mềm cũng rất tốt để mang theo bên mình.
Cho dù bạn muốn bánh hoặc món tráng miệng của mình có hình dạng độc đáo, được điêu khắc hoặc trang trí bằng hoa đường hoặc các thiết kế ba chiều khác, kẹo mềm có thể là một phần thiết yếu của thiết kế.Điều này cũng áp dụng cho đám cưới ngoài trời: nếu bánh của bạn tiếp xúc với thời tiết trong vài giờ, lớp phủ kẹo mềm sẽ giúp bánh không bị chảy xệ hoặc cong vênh cho đến khi chiếc bánh lớn được cắt ra.Đây là lý do tại sao kẹo mềm ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Thời gian đăng: 02-09-2022