Với những bông hoa đường tinh tế, những cây nho đóng băng phức tạp và những chiếc bánh xù chảy, một chiếc bánh cưới có thể trở thành một tác phẩm nghệ thuật. Nếu bạn hỏi các nghệ sĩ tạo ra những kiệt tác này là phương tiện yêu thích của họ là gì, có lẽ tất cả họ sẽ đưa ra câu trả lời tương tự: fondant.
Fondant là một loại kem ăn được có thể được áp dụng cho một chiếc bánh hoặc được sử dụng để điêu khắc hoa ba chiều và các chi tiết khác. Nó được làm từ đường, nước đường, xi -rô ngô và đôi khi là tinh bột gelatine hoặc ngô.
Fondant không mượt và kem giống như bơ, nhưng có kết cấu dày hơn, gần giống như đất sét. Fudge không được lăn ra bằng một con dao, nhưng phải được tung ra trước và sau đó nó có thể được định hình. Tính linh hoạt của fondant cho phép bánh kẹo và thợ làm bánh tạo ra nhiều hình dạng và hoa văn tinh tế.
Fondant cứng, điều đó có nghĩa là nó có thể chịu được nhiệt độ cao, có thể giữ hình dạng của nó trong một thời gian dài và rất khó để tan chảy ở nhiệt độ cao. Nếu một chiếc bánh fondant được sử dụng vào mùa hè, nó sẽ không tan chảy khi còn lại trong vài giờ, vì vậy fondant cũng rất tuyệt để mang theo.
Cho dù bạn muốn bánh hoặc món tráng miệng của bạn có hình dạng độc đáo, được điêu khắc hoặc được trang trí bằng hoa đường hoặc các thiết kế ba chiều khác, fondant có thể là một phần thiết yếu của thiết kế. Điều này cũng áp dụng cho đám cưới ngoài trời: nếu bánh của bạn sẽ tiếp xúc với thời tiết trong vài giờ, lớp phủ fondant sẽ ngăn nó bị chảy xệ hoặc cong vênh cho đến khi bánh lớn bị cắt. Đây là lý do tại sao Fondant ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm.
Thời gian đăng: Tháng 9-02-2022